Zeytin

Ağaçtan siyah olarak toplanan zeytinlerin, sadece su ve tuz ilavesi ile beton havuzlarda laktik asit fermantasyonuyla olgunlaştırma yöntemi ile doğal olarak üretilen ürünlerimizdir. Tuz oranı yaklaşık %6,5’dur.

Teneke Sele işleme tekniği ile üretilmiş olan Sele Vakum Türkiye’nin en çok beğenilen ve lezzetli bulunan zeytinidir.

Ağaçtan siyah olarak toplanan ham zeytinlerin su kullanılmadan, bir kat tuz, bir kat zeytin şeklinde katlanarak doğal yöntemle acılığının giderilmesi ile üretilen ürünlerimizdir. İşlem sırasında bitkisel yağ ilave edilir.

Naturel salamura yöntemi ile üretilip hermetik kapalı teneke ambalajlarda pastörize edilerek piyasaya sunulan az tuzlu çeşidimiz de mevcuttur. Tuz oranı %4,5’dur.

Ağaçtan siyah olarak toplanan zeytinlerin belli bir süre doğal fermantasyona tabi tutulduktan sonra, yuvarlama yöntemiyle acılığı tamamen giderilerek yağlanması şeklinde üretilen ürünlerimizdir.